En général, le standard fait référence à l'harmonie entre la forme et la fonctionnalité.

Le Lagotto est un chien de taille petite à moyenne. Sa carrure et sa mobilité devraient se traduire par une capacité optimale pour le travail de la truffe.

Le Lagotto est un chien rustique à sous-poil, un chien de travail, bien proportionné avec une carrure carrée. Une posture fière et puissante, noble avec une mobilité souple.

Le Lagotto doit être affectueux et fiable.